نصائح عن التغذية

الأغذية العضوية: ما هي فوائدها ولماذا هي أفضل من غيرها؟

آذار 12 , 2020
براءة هيكل
حاصلة على درجة بكالوريوس في التغذية السريرية والحميات، والعديد من الدورات المعتمدة في تغذية السكري والحوامل والأطفال وتغذية الحالات الخاصة مثل Anorexi...المزيد

كثر بين الناس في العقدين الأخيرين الحديث عن الأغذية العضوية وفوائدها وانتشر انتشاراً واسعاً، لكن هل هي حقاً صحية أكثر؟ وهل تستحق تكلفتها العالية؟ وما الذي نحتاج أن نعرفه عن هذه الأغذية قبل أي شيء؟

الأغذية العضوية يتم إنتاجها على أيدي مزارعين يؤكدون استخدامهم لموارد طبيعية متجددة، مع المحافظة على الماء والتربة المستخدمة لتقديم بيئة نظيفة ونوعيات ذات جودة عالية من الأغذية للأجيال القادمة.

فما الذي يجعل الأغذية العضوية أفضل من تلك غير العضوية؟

  • اللحوم العضوية والدواجن والبيض ومنتجات الألبان تأتي من الحيوانات التي لا تعطى أي مضادات حيوية أو هرمونات نمو.
  • يتم إنتاج الأغذية العضوية دون استخدام المبيدات الحشرية، مثل الأسمدة المصنعة من تركيبات كيميائية، أو تعديل هذه الأغذية جينياً (GMOs)، أو تعرضها للإشعاعات الأيونية.

كيف أعرف إن كان هذا المنتج عضوياً أم لا؟

قبل أن يصنف أي منتج على أنه "عضوي"، يكون هناك مدقق معتمد من قبل الحكومة يقوم بتفتيش المزرعة حيث يتم إنتاجه للتأكد من مطابقته للمعايير الصحية المعتمدة للأغذية العضوية.

فوائد الأغذية العضوية

الظروف التي يمر بها طعامك قبل أن يصل إليك تؤثر بشكل كبير على صحتك العقلية والنفسية والبيئة المحيطة بك أيضاً، وتظهر الدراسات أن الأغذية العضوية لها فوائد كبيرة تفوق غيرها من الأغذية غير العضوية، وإليكم بعضاً منها:

  1. بعكس غيرها من أنواع الأغذية تحتوي المنتجات العضوية على آثار قليلة من المبيدات الحشرية.
  2. عادة ما تكون الأغذية العضوية طازجة وجديدة أكثر، وذات طعم ألذ، ذلك أنها لا تحتوي على مواد حافظة تبقيها صالحة للأكل لمدة أطول.
  3. الزراعة العضوية أفضل من أجل بيئة نظيفة.
  4. الحيوانات التي تربى بطريقة عضوية، لا تأخذ المضادات الحيوية، أو هرمونات للنمو، أو تتغذى على فضلات الحيوانات.
  5. اللحوم العضوية والحليب العضوي تكون غنية بالمعادن والفيتامينات بشكل أكبر.
  6. الغذاء العضوي غني بمضادات الأكسدة، الضرورية لحماية الجسم وتقوية المناعة، فالفواكه والخضراوات العضوية تحتوي على مضادات أكسدة بنسبة 40% زيادة عن الأغذية غير العضوية حسب الأبحاث.
  7. تعزز الأغذية العضوية من صحة الأسرة
  8. الأغذية العضوية خالية من المواد المعدلة جينية.

لكن لسوء الحظ، هناك بعض السلبيات للأغذية العضوية:

  1. ارتفاع أسعارها
  2. لا تدوم طويلاً
  3. غير متاحة على نطاق واسع
  4. تحتاج إلى الكثير من العمل

إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في شراء الأغذية العضوية:

  • اشتري الأغذية العضوية في مواسمها، الفواكه والخضراوات تكون أرخص وطازجة في مواسمها، يمكنكم معرفة متى يصل منتج معين إلى السوق، وبهذه الطريقة تعرفون أنكم تشترون طعاماً طازجاً وصحياً بأرخص سعر.
  • تجولوا في الأسواق وقارنوا أسعار المنتجات قبل الشراء في جميع أماكن بيعها.
  • تذكروا بأن كون الطعام عضوياً لا يعني دائماً أنه صحي، فيمكن صنع الوجبات السريعة باستخدام مكونات عضوية، فإن جعل الوجبات السريعة تبدو صحية هي حيلة تسويقية شائعة. فالمخبوزات والحلويات والوجبات الخفيفة عضوية الصنع ما زالت غنية جداً بالسكر أو الملح أو الدهون أو السعرات الحرارية، لذا عليكم قراءة الملصقات على الطعام الذي تشترونه جيداً قبل الشراء.