وصفات
شوربة البروكلي
يونيو - 12 - 2017
4-6
التحضير: 10
الطبخ: 30
الوصفة مقدمة من لارا عبد الهادي، صاحبة مدونة Lara's cooking journey
4-6
التحضير: 10
الطبخ: 30
المكونات
- ¼ كوب (1/2 إصبع) زبدة غير مملحة
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطة إلى مكعبات صغيرة
- ¼ كوب طحين
- 4 كوب مرق الدجاج
- 1 كوب ماء 400 غرام قرنبيط/بروكلي، مقطع، السيقان تقطع وتقشر
- 1 كوب بازلاء مجمدة (قومي بإذابتها)
- ½ كوب كريمة الطبخ ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة طعام كبيرة كمون
- نعناع للزينة
- خبز محمص للزينة
طريقة التحضير
- في مقلاة متوسطة الحجم، قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي البصل ودعيه يذبل مع التحريك المستمر.
- أضيفي الطحين واطبخي بالتحريك المتكرر لمدة 1 دقيقة.
- استمري بالتحريك، أضيفي المرقة و1 كوب ماء ثم إغلي على نار عالية. قومي بخفض الحرارة ودعيه يغلي بهدوء.
- أضيفي البروكلي ودعيه يغلي بهدوء. اطبخي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح البروكلي طرياً. أضيفي البازلاء وأطبخي لمدة 4-5 دقيقة.
- في خلاط طعام، أضيفي الخليط (يمكنك أن تضيفي على دفعات حسب حجم واتساع الخلاط)، أعيدي الشوربة إلى القدر أضيفي الكمون، الملح/الفلف وأخلطي.
- ثم أضيفي الكريمة وسخنيها على نار متوسطة حتى تتجانس مع الشوربة.
- قدميها وزيني الطبق بالنعنع والخبز المحمص.
