• ٥٠٠غم لحمة مفرومة (عجل أو خروف حسب الرغبة).
• شرائح عجينة فيلو باستري filo pastry (3 شرائح لكل حبة كباب).
• نصف أصبع زبدة مذوبة أو سمنة لدهن شرائح العجين.

لتتبيلة الكباب:

• بصلة.
• نصف حبة فليفلة حمراء.
• نصف ضمة بقدونس.
• 2 سن ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة بهارات تركية (٦ملاعق كبيرة بابريكا، 3 ملاعق كبيرة نعناع ناشف، ملعقتين كبيرتين قرفة، ملعقتين كبيرتين بودرة ثوم، ملعقة كبيرة كمون مطحون، ملعقة كبيرة ملح، ملعقتين صغيرتين فلفل أسود مطحون، ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون، ملعقتين صغيرتين أوريجانو،٣ ملاعق صغيرة فلفل أحمر بودرة، ٣ ورق غار مطحون) 
• ملعقة صغيرة دبس فليفلة.
• ملعقة صغيرة ونصف ملح.
• شريحة توست مغمسة في الحليب ومهروسة.

للصلصة الحمراء:

• ملعقتين كبار زبدة.
• ملعقةكبيرة زيت زيتون.
• ٢سن ثوم مهروس.
• ملعقةصغيرة دبس فليفلة.
• ملعقةكبيرة بابريكا.
• ٣ملاعق كبيرة صلصة بندورة.
• ملعقةصغيرة بهارات تركية.
• رشةملح.
• كوبونصف ماء.

لصلصة اللبن

• نصف كوب لبن.
• سنتوم مهروس.
• ملعقةصغيرة نعنع ناشف.
• رشةملح.