وصفات
طريقة عمل معمول السميد بالتَّمر
يونيو - 10 - 2018
٢٠ حبة تقريباً
التحضير: --
الطبخ: ٢٠ دقيقة
مؤسِّسة مدونة Sofie's World
٢٠ حبة تقريباً
التحضير: --
الطبخ: ٢٠ دقيقة
المكونات
-
٣ كوب سميد
-
كوب زبدة او سمن او خليط
-
ربع ملعقة صغيرة مستكة
-
ربع ملعقة صغيرة محلب
-
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
-
2 ملعقة كبيرة سكر
-
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
-
ملعقة كبيرة ماء ورد ملعقة كبيرة ماء زهر
-
ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
طريقة التحضير
-
نخلط المكونات الجافة مع بعض ما عدا الخميرة
-
نضيف الزبدة المذابة ونفرك بأصابعنا حتى تتشرب
-
ونتركها لليلة كاملة، حتى نعجنها في الصباح
-
عند العجن نضيف ماء الورد وماء الزهر
-
نذوب الخميرة مع ملعقة صغير سكر وربع كوب ماء دافئا وعندما تفور الخميرة نضيفها للعجين
-
ونعجن ونضيف الماء الدافئ تدريجياً حتى تتمسك العجين ولا تتفتت عند الضغط عليها ولا تلتصق باليدين
-
نحضر الحشوة إما التمر أو مكسرات الفستق أو الجوز
-
نأخذ مقدار ملعقة صغيرة من العجين نفردها ونضع كرة من التمر ونغلقها جيداً نضغط بإصبعنا لعمل تجويف بسيط بالمنتصف ونزين الجوانب بالمنقاش.
-
نضعها في صينية الفرن ونخبزها في فرن حامي حرارة 400 أو 200 درجة حتى تشقر من الاسفل ونحمر السطح قليلاً ونتركها تبرد تماماً قبل تخزينها في علب الكعك
صفاء سرطاوي
بدأت صفاء ببتدوين الوصفات كهواية ثم تعلمت تصوير الطعام وبدأت تدون وصفات بلدها التقليدية وإضفاء لمستها على وصفات أخرى مبتكرة. تحب في... المزيد
