صحة الأطفال10 أكتوبر
لماذا لا يستطيع الطفل الرضيع شرب الماء؟
//
شارك المقال
Loading...
انت لست وحدك ، نحن معك خطوة بخطوة.
حمّلي التطبيق الآن وانضمي إلى مجتمع يضم أكثر من 500,000 أم، ليكنّ سندك ودعمك في رحلة الأمومة.
حمّلي التطبيق الآن وانضمي إلى مجتمع يضم أكثر من 500,000 أم، ليكنّ سندك ودعمك في رحلة الأمومة.
بقلم آية صرصور
نُشر في 10 أكتوبر 2025
5 دقائق للقراءة
بقلم: آية صرصور- فريق أمهات ٣٦٠.
تعد مهمة تفريز وتجهيز الطعام من أهم المهام التي نقوم بها خلال العام، وخاصة في نهاية موسم الصيف، فهناك الكثير من الخضروات التي ينتهي موسم زراعتها مع نهاية الصيف أو موسم الشتاء، مما يعني عدم إمكانية شراءها في أوقات لاحقة، كما أن التفريز وتحضير الطعام المسبق يسهل عليكِ مهمة إعداد الطعام بشكل يومي ويوفر عليكِ الكثير من الوقت والمال، حيث إن شراء الخضروات بكميات كبيرة يقلل من تكلفته.
وقد أدركت بيان جغبير البالغة من العمر 33 عاماً أهمية العيش بشكل بسيط وعملي، فقد عملت بيان لما يقارب الثمان سنوات، ثم قررت ترك العمل للتركيز أكثر على تربية أطفالها وتدريسهم، ولطالما كانت تبحث عن طرق لتسهيل الحياة اليومية حتى تستطيع التفرغ أكثر لعائلتها ولنفسها وتوفير الوقت والجهد والتكلفة قدر الإمكان، لذلك قامت بيان بإنشاء حسابها على انستغرام كي تقوم بمشاركة أفكارها ومحاولاتها لعيش نمط حياة بسيط وعملي دون التنازل عن نوعية الحياة الجيدة، وتقدم النصائح في مختلف مناحي الحياة حول التدبير المنزلي مشاركة وصفات سهلة وسريعة ونصائح لتنظيم وترتيب المنزل و أفكار إعادة تدوير قطع التزيين وعمل تنسيقات سهلة وغير مكلفة للبيت.
اقرأي أيضاً: 7فوائد الحلبة على الشعر والبشرة
قبل البدء بعملية تفريز وحفظ الخضروات، عليكِ أن تأخذي بعين الاعتبار النصائح والاحتياطات التالية:
١ - احرصي على اختيار الخضار والمكونات الطازجة.
٢- احرصي على تبريد الطعام قبل التفريز.
٣- لا تكدسي الفريزر للسماح بعبور الهواء البارد، لذلك يجب ترتيبها بشكل جيد.
٤- الحرص على استخدام أكياس وأوعية صالحة لحفظ الأطعمة في الفريزر.
٥- كتابة نوع الطعام وتاريخ التجهيز أو الانتهاء على كل صنف.
ونقدم لكِ أدناه طريقة تفريز بعض أنواع الخضروات على طريقة المدونة بيان:
وتحتاج بعض الأنواع لطبخ جزئي وبعضها يجب أن يتم تفريزه سريعاً بعد الانتهاء من التنظيف والفرم.
١. الزهرة
طريقة تحضير الزهرة:
و يمكن أيضاً سلق الزهرة نصف سلقة أو قليهم للتفريز.
انظري أيضاً: وصفة كيكة الليمون والبلوبيري
٢. الزنجبيل
يفضل دائما عند شراء قطع الزنجبيل أن تكون طازجة، ذات رائحة قوية وقشرة ناعمة غير طرية، بدون تجعدات.
طريقة تحضيره:
١- غسل الزنجبيل وتقشيره.
٢- شطفه مرة أخرى بماء صالح للشرب بعد التقشير.
٣- تقطيعه إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب الحاجة.
٤-قومي بفرده على صحن بلاستيكي بطبقة مستوية، وتغطيتهم بأكياس حافظة الطعام، مع ضرورة تفريغ الأكياس من الهواء.
من الأفضل دائما فرم الزنجبيل إلى قطع متوسطة الحجم كما بالصور أدناه حتى تستطيعي استخدامه لسلق اللحوم وللطبخ أو للشاي، بحيث تكون أسهل للبرش وهي مجمدة.
ويمكن أيضا فرم الزنجبيل المقشر بالمفرمة الكهربائية فرما ًناعماً، وعند تفريزها توزع على شكل حصص معيارية (مثلاً ملعقة طعام صغيرة) حسب حاجة الاستخدام، على صينية مبطنة بورق الزبدة، وبعد عدة ساعات بعد أن تجمد، ننقلها إلى أكياس حافظة الطعام، أو مرطبانات محكمة الإغلاق.
يمكن حفظه حتى ٦ أشهر.
اقرأي أيضاً: أغذية تساعد في الوقاية من فيروس كورونا
٣. الكزبرة
انظري أيضاً: 3 وصفات من المطبخ الفلسطيني
٤. تفريز صلصة البولونيز:
يمكنك أن تقومي بمضاعفة الكمية عند إعداد الصلصة ووضع الكمية الإضافية في الفريزر عند الحاجة وبذلك توفرين الوقت لإعداد الطعام.
طريقة التحضير:
المكونات:
- لحمة مفرومة نص خروف ونص عجل أو حسب الرغبة.
- خضار مفرومة ناعم حسب الرغبة.
- زيت زيتون، بصل، ثوم، بهارات.
١- وضع الطنجرة على النار وإضافة اللحمة حتى تجف الماء.
٢- إضافة زيت الزيتون والبصل مفروم والثوم المهروس والتحريك المستمر مع إضافة الخضار حسب الرغبة.
٣-إضافة القرفة والبهارات المشكلة من الفلفل الأسود والزنجبيل والهيل وبودرة الثوم والبابريكا الحلوة والملح وورق الغار مع رشة سكر أو القليل من الكاتشب ورشة من صلصة رشستر إذا توفر.
٤- إضافة بندورة مفرومة ناعمة والتحريك لبضع دقائق.
٥- إضافة رب البندورة ووضع الغطاء على الطنجرة وترك الصلصة على درجات حرارة منخفضة لتتسبك الصلصة، مع التحريك المستمر.
المساعد الذكي يستخدم معلومات من أكثر من 250 طبيب واخصائي للإجابة على أسئلتك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع باستخدام أحدث تقنيات الذكاء الاصطناعي
