أسس تربوية

4 وصفات للغداء مناسبة لأطفالك

تشرين الثاني 16 , 2020
آية صرصور
آية صرصور، أم لطفلة٬ فلسطينية وتعيش في فلسطين٬ كاتبة محتوى باللغة العربية ومترجمة من اللغة الإنجليزية إلى اللغة العربية وبالعكس٬ كما أنها تعمل في التس...المزيد

عادة ما يحتاج الأطفال إلى تناول وجبة الغداء قبل أفراد العائلة، وقد لا تكون الوجبة الرئيسية جاهزة بعد، مما قد يثير قلقك أنهم قد يتجهون لتناول الأطعمة غير الصحية عوضاً عن انتظار الطعام!

لذلك، قد يكون من الأسهل أن تملئي ثلاجتك ببعض المواد التموينية التي ستساعدك بتسريع عملية تحضير وجبات الغداء لهم، لو كنتم على عجلة أم لا. المهم أن يكون الخيار الصحي متوفر دائماً أليس كذلك؟

إليك بعض الوصفات البسيطة لتعطيك بعض الأفكار وتناسب أيضاً جميع الأعمار ويمكن لأطفالك مساعدتك في تحضيرها:

 

1. لفائف الدجاج والأفوكادو

 

من مميزات هذه الوصفة، أنه بإمكانك استخدام الدجاج المتوفر من اليوم السابق، ولتحضيرها تحتاجين إلى:

  • حبتين أفوكادو مقطعة مكعبات.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • 2 ج. دجاج مقطع.
  • 1 حبة فليفلة حلوة منزوعة البذور والنوى ومقطعة.
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مفرومة.
  • 1/2 ج. شيدر مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
  • 4 خبز تورتيلا كبير.

طريقة التحضير:

  • في وعاء متوسط، قومي بمزج الأفوكادو مع عصير الليمون واهرسيه حتى تتبقى قطع صغيرة من الأفوكادو.
  • قومي بإضافة الدجاج والفلفل الحلو والبصل الأحمر والشيدر والكريمة الحامضة والثوم، ثم قومي بتحريك المزيج حتى يتجانس.
  • وزعي طبقة رقيقة من مزيج الأفوكادو والدجاج على قطعة تورتيلا كبيرة، مع ترك حدود صغيرة حول الحواف ثم لفي التورتيلا بإحكام، ثم قطعي الحواف وقطعيها إلى شرائح حسب الرغبة.

2. كرات اللحم والخضار

إن إعداد الطعام بالحجم الصغير سيكون مشجعاً لأطفالك لتناوله، وبعيداً عن شكل الكرات اللطيف، فإن هذه الوجبة مغذية ومتكاملة.

المكونات:

  • 1 كيلو من صدر الدجاج.
  • 1/2 فلفل متوسط ​​أحمر.
  • 1 جزرة متوسطة.
  • 1 كوب كوسا.
  • 3 ملاعق كبيرة بيستو.
  • 1/2 كوب فتات خبز سادة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون.

 

طريقة التحضير:

قومي بتحضير الفرن ومن ثم

ابدئي بتحضير خليط الخضار:

  • قومي بمزج الخضروات معاُ ومن ثم أضيفي البيستو وفتات الخبز والملح وحركي المزيج.
  • أضيفي صدر الدجاج بعد تقطيعه للخليط ومن ثم حركي الخليط حتى يتجانس.
  • قومي برش الزيت على صينية الخبز.
  • قومي بتكوير المزيج على شكل كرات صغيرة.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.
  •  ثم قومي بشوي الكرات لمدة 1-3 دقائق إضافية. إذا لم يكن التحمير أمرًا مهمًا، فاستمر في خبز كرات اللحم لمدة 2-3 دقائق أخرى، أو حتى تنضج تمامًا.

قدميها مع الصلصة المفضلة لأطفالك أو المعكرونة أو الخبز.

3. ناجيت الدجاج

قطع الناجيت التي نشتريها عادة ونقدمها لأطفالنا لا تناسبهم وقد تحتوي على مواد حافظة، لذلك فإن هذه الوصفة تلائم أطفالك بغض النظر عن أعمارهم.

ولتحضيرها تحتاجين إلى:

  • نصف كيلو صدر دجاج.
  • 1 بيضة كبيرة.
  • 1 رشه ملح.
  • 1/2 كوب فتات خبز سادة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة خردل بالعسل.

طريقة التحضير:

  • اسلقي صدور الدجاج في الماء لمدة 20 دقيقة.
  • في الخلاط، اخلطي صدور الدجاج المطبوخة مع بيضة واحدة والملح.
  • ضع كرات صغيرة من خليط اللحم في قطاعة البسكويت وقومي بوضعها في فتات الخبز أو اصنعي خليط اللحم إلى كرات صغيرة ولفيها في فتات الخبز.
  • ضع الأشكال (أو الكرات) على ورقة الزبدة، وثم رشي القليل من الزبدة لجعلها مقرمشة.
  • اخبزيها على حرارة لمدة 10 دقائق ثم اقلبيها في منتصفها إذا كنتِ تريدين أن يكون كلا الجانبين مقرمشًا.
  • قومي بوضع الصلصة المفضلة لأطفالك مثل الخردل بالعسل والخردل الحار وصلصة الباربكيو.

 

4. أصابع السمك

هذه الوصفة ستجعل تناول السمك أكتر متعةً لأطفالك، ولتحضيرها تحتاجين إلى:

  • نصف كيلو من فيليه سمك أبيض.
  • 2 بياض بيضة كبيرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 1/4 كوب بذور الكتان المطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة من البهار.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 كوب فتات خبز سادة.
  • القليل من جبن بارميزان المبشور.
  • 1/4 كوب زيت أفوكادو.

طريقة التحضير:

  • قطعي السمك إلى شرائح.
  • اخفقي البيض والفلفل معًا.
  • اخلطي بذور الكتان مع البهارات والملح وفتات الخبز وجبن البارميزان جيداً.
  • غلف أعواد السمك بغسول البيض؛ ثم ضعيها في خليط فتات الخبز.
  • ضعيها في طبق نظيف حتى تصبح جاهزة للطهي.
  • سخني 1/8 كوب من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • قومي بوضعه في الزيت المغلي لمدة 3 دقائق حتى الاستواء.

 

المراجع: 

https://www.superhealthykids.com/recipes/homemade-fish-sticks

https://www.delish.com/cooking/recipes/a52540/chicken-avocado-roll-ups/