المصدر: Ya Salam Cooking

• في وعاء، امزجي كل من السكر والزبدة وبياض البيض جيدا ثم أضيفي الطحين والبيكنج باودر والملح والقرفة واخلطيهم جيدا.
• شكلي العجين على شكل كرة كبيرة ناعمة واتركيها في الوعاء وغطيها واتركيها في الفريزر لمدة ربع ساعة لترتاح.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200.
• أخرجي العجين وافرديه على سطح مرشوش بالطحين ليمنع التصاق العجين بالسطح. افردي العجين جيدا ثم قطعيه بالقطاعات التي تريدين.
• افردي القطع على صينية خبيز مدهونة بالزبد والدقيق وأدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة.
• أثناء الخبز، جهزي طبقة الآيسينج (التزيين)، اخلطي سكر البودرة والحليب جيدا حتى يتجانسا وقسمي الكمية حسب الألوان  التي تريدين في أطباق مختلفة. أضيفي نقطة واحدة من كل لون -أو أكثر حسب درجة اللون الذي تريدين- في كل طبق وامزجيه جيدا.
• أخرجي الكوكيز واتركيها حوالي نصف ساعة لتبرد قبل تزيينها بالآسينج. يمكنك فرد الألوان بشكل مباشر أو باستخدام كيس الحلواني للزخرفة.