مشروبات صحية لا تخلو منها المائدة الرمضانية
من أهم ما يقدَّم على السفرة الرمضانية هي المشروبات الطبيعية التي اختص بها شهر رمضان مثل، قمر الدين والعرقسوس، والجلاب والخشاف، وغيرها الكثير من المشروبات الصحية الطبيعية والمنعشة، لم يكن هناك في السابق منتجات العصائر المركزة والجاهزة التي نراها الآن في المتاجر، وكانت السيدات تعد هذه المشروبات في المنزل من مصادرها الطبيعية ولا اختلاف على أن لكل مشروب فوائده الصحية التي قد يجهلها البعض، لذلك في هذا المقال جمعنا لكم وصفات لأهم المشروبات الرمضانية الشهيرة مع ذكر الفائدة الصحية لكل منها.
1. التمر هندي
فوائد التمر هندي:
له دور كبير في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم والإمساك والانتفاخ، بالإضافة إلى قدرته على ترطيب الحلق وتخفيف الصداع.
لتحضير عصير التمر هندي تجدين الطريقة في الرابط
2. السوبيا
فوائد السوبيا:
السوبيا من المصادر الهامة التي تمد جسم الإنسان بالطاقة والحيوية نظراً لكثرة السكريات بها.
المقادير:
- كوب حليب بودرة.
- كوب دقيق أرز.
- كوب جوز هند.
- كوب سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ماء.
- قرفة ناعمه (حسب رغبتك).
طريقة تحضير السوبيا:
- في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع كوب دقيق أرز.
- ثم نقوم بوضع كوب جوز الهند.
- ثم نقوم بإضافة كوب سكر بودرة.
- ثم نقوم بوضع كوب حليب بودرة.
- ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثم نقوم بخفق المكونات جيداً.
- بعد خفق المكونات نقوم بتخزينها واستخدامها عند الحاجة.
تُقدم بارده ويُمكنك وضع رشه قرفة ناعمة على سطح الكوب قبل التقديم.
3. عرقسوس
فوائد العرق سوس:
من المشروبات الرمضانية الصحية لمرضى قرحة المعدة والتهاب الأمعاء، كما يتميز بخصائصه المضادة للالتهابات البكتيرية والفيروسية، وعلى المصابين بضغط الدم المرتفع أن يتجنبوا مشروب العرقسوس خلال شهر رمضان، لأنه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
المقادير:
- كوب عرقسوس.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ماء.
طريقة تحضير العرقسوس:
- نقوم بوضع العرقسوس في إناء مناسب.
- ثم نقوم بوضع ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ثم نقوم بوضع قليل من الماء مع التقليب بملعقة.
- ثم نقوم بوضعه في طبق مُسطح ونقوم بفرد المكونات.
- ثم نتركه حتى يجف.
- بعد أن يجف يتم تصفيته باستخدام قطعة من القماش النظيفة، ويكون هناك وعاء تحته ويتم إضافة الماء إلى العرقسوس مع الضغط عليه ليتم تصفيته في الوعاء أسفل القماش.
4. الخشاف
فوائد الخشاف:
يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان وتعزيز صحة المفاصل والعضلات، يحسن حركة الأمعاء ويسهل الهضم. احتوائه على كمية جيدة من الزنك يجعله مفيداً للجهاز المناعي، يقي من الأنيميا ويساهم في علاجها، لأنه يحتوي على نسبة عالية من معدن الحديد.
المقادير:
- 100 جرام فستق مقشر.
- 100 جرام لوز مقشر.
- 100 جرام كاجو قطع.
- 100 جرام زبيب.
- 150 جرام تين مُجفف قطع.
- 150 جرام مشمش قطع.
- 250 جرام بلح أنصاف جاف.
- 1 لتر ماء ساخن.
طريقة تحضير الخُشاف:
- نقوم بغسل البلح ثم نقوم بوضعه في إناء كبير.
- ثم نقوم بغسل المشمش وتقطيعه قطع صغيرة يتم وضعها على البلح.
- ثم نقوم بغسل التين وتقطيعه ويتم وضعه على البلح.
- ثم نقوم بوضع الزبيب، والفستق، واللوز، والكاجو.
- ثم نقوم بوضع لتر ماء مغلي، حتى يتم تغطية جميع المكونات.
- ثم يُترك طول اليوم في الماء حتى وقت الإفطار.
- يُقدم بارد.
5. التمر بالحليب
فوائد التمر بالحليب:
من أكثر المشروبات الرمضانية استهلاكاً وفائدة، فهو يعمل على تجديد طاقة الجسم وتسهيل عملية الهضم بعد الإفطار وتقليل فرص الإصابة بفقر الدم.
ولتحقيق أقصى استفادة من هذا المشروب، يفضل الاعتماد على حليب خالٍ من الدسم، ولا داعٍ لتحليته بالسكر الأبيض، لأن التمر غني بالسكريات الصحية.
المقادير:
- 1كوب بلح مجفف منزوع النوى.
- 4كوب حليب ساخن.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير التمر بالحليب:
- في البداية نقوم بنقع البلح في وعاء عميق مع الحليب الساخن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون الحليب بنياً فاتحاً.
- ضعي خليط الحليب بالبلح في الخلاط ومن ثم إضافة السكر والفانيليا.
- اخفقي المكونات جميعها لمدة دقيقتين حتى يذوب التمر، نقوم بعدها بتصفية العصير في إناء ووضعه في الثلاجة.
- من الممكن شرب مشروب التمر بالحليب ساخناً أو بارداً وكذلك تزيينه بقطع من التمر.
فوائد التمر بالحليب:
من أكثر المشروبات الرمضانية استهلاكاً وفائدة، فهو يعمل على تجديد طاقة الجسم وتسهيل عملية الهضم بعد الإفطار وتقليل فرص الإصابة بفقر الدم.
ولتحقيق أقصى استفادة من هذا المشروب، يفضل الاعتماد على حليب خالٍ من الدسم، ولا داعٍ لتحليته بالسكر الأبيض، لأن التمر غني بالسكريات الصحية.
6. قمر الدين
فوائد قمر الدين:
يساعد على تحسين حركة الأمعاء وخفض الكوليسترول الضار بالدم والحفاظ على توازن الأملاح بالجسم.
لتحضير عصير قمر الدين تجدين الطريقة في الرابط
7. الجلاب
فوائد الجلاب:
تقوية العظام، تحسين صحة القلب، تحسين مستويات السكر بالدم، تزويد الجسم بمعادن ومضادات أكسدة مختلفة، مثل: المغنيسيوم، البوتاسيوم، السيلينيوم، الكالسيوم، الحديد، المنغنيز، النحاس.
لتحضير مشروب الجلاب الرمضاني تجدين الوصفة في هذا الرابط
المصادر:
