الأطباق الرئيسية
بقلم منال عبيدة
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل دجاج مسحب محشي بالارز المبهر
بقلم منال عبيدةنشر بتاريخ 1 دقيقة للقراءة
بقلم منال عبيدة.
المكونات:
- دجاجة مسحبة
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح
- خيط لربط الدجاجة
- المقادير للأرز:
- ملعقة كبيرة سمنة
- 3 اكواب ارز متوسط الحبة منقوع لمدة 20 دقيقة ومصفى
- 400 غم لحم خروف مفروم ناعم
- ½
- بصلة صغيرة مبشورة
- كوب بازيلا مفرزة مسيحة
- 2 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات
- ملح
- فلفل اسود
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (السبعة)
- ½
- 4 كوب مرق لحم خروف او دجاج
- لوز وصنوبر مقلي للوجه
طريقة التحضير
- 1لعمل الارز يقلب اللحم في قدر واسعة لينضج وتضاف البصلة والسمنة وتطبخ عدة دقائق. تضاف البهارات والجزر وكوب من المرق (وتطبخ ليطرى الجزر قليلا ثم البازيلا و يضاف الارز وعندما يغلي نضبط الملح والبهارات وتخفض الحرارة تماما مع تغطية القدر ¾
- 2للسماح للبخار بالخروج وتترك لتنضج تماما
- 3يؤخذ مقدار من الارز ويترك ليبرد تماما لتحشى به الدجاجة
- 4تبهر الدجاج وتملح وتوضع الحشوة في الوسط وتدخل بالاطراف وتلف رول وتربط بالخيط
- 5 
- 6توضع في صينية وتغطى بالفويل وتخبز على 190 درجة واخر ربع ساعة يكشف الفويل لتحمر وتصبح ذهبية
- 7تترك لترتاح 10 دقائق مغطاة بالفويل ثم تقطع شرائح وتقدم مع الارز والمكسرات واللبن والسلطة
- 8 
- 9 
فريق أمهات 360
المساعد الذكي يستخدم معلومات من أكثر من 250 طبيب واخصائي للإجابة على أسئلتك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع باستخدام أحدث تقنيات الذكاء الاصطناعي
