• تخلط جمع مكونات الكفتة (لحم مفروم، بصلة، دقيق أرز، بقدونس، شبت، ملح وفلفل ) في العجانة أو باليد، حتى نحصل على خليط ناعم، ثم نشكل الكفتة على شكل كور صغيرة أو أصابع.

• تحمر الكفتة في زيت قليل على كل الجوانب

• في حلة على النار نضع ملعقة زيت ونحمر فصوص الثوم المفرومة ناعم حتى تصبح ذهبية، ثم نضيف عصير الطماطم ومرق اللحم والماء، والكفتة المحمرة

• نتركها على نار متوسطة حتى تنضج حوالي نصف ساعة

• ممكن إضافة البطاطس في أخر ١٥-٢٠ دقيقه تقريباً

• نضيف الملح والفلفل والكمون حسب الذوق (من الممكن أيضاً إضافة كزبرة ناعمة) 

** نصائح للتجميد لتقليل وقت الإعداد:

من الممكن تجميد الكفتة عند ثلاث مراحل: بعد عجن اللحمة مع الأرز، وتجمد في أكياس في الفريزر كعجين. أو ممكن عمل كور أو أصابع ثم التجميد، أو ممكن التحمير ثم التجميد، وهذا يوفر الوقت وقت العجلة وخاصة في شهر رمضان.