• ١ باقة سلق كبيرة (أو ورق عنب إن لم يتوفر السلق). 

• ١ كيلو كوسا حجم صغير محفورة. 

• ٢ حبة بصل كبيرة مسلوقة ويمكن حشي حبات طماطم وباذنجان صغير وخيار وفلفل حسب الرغبة. 

• ضلوع (ريش غنم) لوضعها أسفل القدر (خطوة اختيارية يمكن الاستغناء عنها). 

للحشوة:

• ٢/١ كيلو لحم مفروم مع الدهن.

• ٢ كوب أرز قصير الحبة مغسول.

• ٣ حبات بصل مفروم.

• ٣ حبات طماطم مفرومة.

• ٢ ضمة بقدونس أخضر مفروم.

• ٢/١ ضمة نعناع أخضر مفروم.

• ٥ ملاعق كبيرة معجون طماطم.

• ٢/١ كوب أو أكثر دبس رمان أو عصير تمر هندي (حسب درجة الحموضة المرغوب فيها).

• ١ ملعقة كبيرة ملح.

• ١ ملعقة كبيرة كركم.

• ٢/١ ملعقة كبيرة كمون.

• ٢/١ ملعقة كبيرة سبع بهارات.