وصفات
طريقة عمل تارت التفاح المقرمش
طبق خريفي دافىء يملأه التفاح الطازج المغطى بالقرفة وفتات سكري شهي ومحمص... يقدم مع بوظة الفانيلا فيصبح الطعم ولا أروع!
وصفة تارت التفاح هذه تعتبر من أكثر الأطباق المناسبة لفصل الخريف، كما أنها واحدة من الوصفات التي تتوفر مكوناتها في متناول اليد عند معظم الناس. فإذا لم تجربيها من قبل، فأنا أن نصحك بأن تفعلي، مكوناتها بسيطة وسهلة التحضير وطعمها لا يفوّت. أؤكد أنك لن تجدي وصفة أخرى ألذ لمثل هذا الطبق، فهذه الوصفة ناجحة ١٠٠%! فأنا أعرف بانتقائي للحلويات المميزة لأنني أحبها كثيراً، ولا أفضل الأطباق التي لا ترضي جميع حواسي. لذلك، ثقي بي... سترغبين بخبز هذا الطبق مراراً وتكراراً بعد تجربته. من الصحيح أنها ليست أصح الحلوى ولكنها واحدة من تلك الوصفات التي تحتوي على مكونات صحية ويمكنك التعديل عليها لتعطيها إضافة صحية أكثر. حيث يمكنك أن تستبدلي الزبدة بزيت جوز الهند، ويمكنك أيضاً استبدال السكر بالعسل أو سكر جوز الهند. .
المكونات
-
10 أكواب تفاح طري مقشر ومقطع إلى شرائح
-
1 كوب سكر الأبيض
-
1 ملعقة كبيرة طحين
-
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
1/2 كوب ماء، رم أو عصير التفاح (استخدم أحياناً 1/4 كوب ماء + 1/4 كوب رم)
-
1 كوب شوفان التقليدي
-
1 كوب طحين
-
1 كوب السكر البني
-
1/4 كوب جوز البقان أو بندق مفروم
-
1/4 ملعقة صغيرة بودرة الخبز (Baking Powder)
-
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
-
1/2 كوب زبدة غير مملحة بوظة الفانيلا (للتقديم)
طريقة التحضير
-
ابدئي بتسخين الفرن على درجة ٣٥٠ فهرنهايت (١٧٥ س). في نفس الوقت قومي بتقسيم التفاح إلى شرائح وضعيه في وعاء مع عصير الليمون. ثم قومي بصفه في صينية حجمها ٩*١٣ إنش.
-
ابدئي في تحضير خليط السكر، في وعاء صغير اضيفي السكر، ملعقة الطحين والقرفة واخلطيهم، قومي برشهم فوق التفاح ثم أضيفي كأس الماء فوقهم بالتساوي.
-
في وعاء متوسط الحجم، ضعي الشوفان الدقيق والسكر البني، البقان/البندق، صودا الخبز، بودرة الخبز والزبدة، ثم قومي بفرك المكونات بيديك حتى تحصلي على فتات متجانس. بعد الانتهاء قومي برشه فوق التفاح بالتساوي.
-
ضعي الصينية في الفرن لمدة ٤٥دقيقة حتى يصبح لون الفطيرة ذهبي.
-
يقدم الطبق ساخناً مع مغرفة من بوظة الفانيليا.
ملاحظة جانبية: إذا كنت تفضلين استخدام السكر الأبيض والبني، لا تترددي في ضبط كمية السكر بما بتناسب مع حلاوة التفاح نفسه. إذا كنت تستخدمين التفاح الذي يستخدم لصنع الفطائر وأردت أن تجعليه أكثر حلاوة، قومي برش ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا عليه قبل أن تضيفي مزيج السكر القرفة فوقه، تساعد الصودا على تخفيف طعم التفاح الغير مرغوب به.
لارا سماوي
