- يُخلط الطحين والكربونات والملح ويترك جانباً

- تُخفق الزبدة والجبنة مع نوعي السكر ليصبح المزيج كريمي وخفيف القوام

- يُضاف البيض واحدة كل مرة ثم الفانيلا

- يُضاف الطحين والشوكولاتة وتخلط لتختلط

- تُغطى وتُبرّد بالثلاجة من 2 ساعة إلى 3 أيام

- تُخرج من الثلاجة ويُحمّى الفرن إلى 350 ف أو 175 مئوي وتُبطّن صينية الخبز بورق الخبز ويؤخذ كمية من العجينة وتُكوّر على الصينية مع ترك مسافة 4 سم بين كل بسكوتة والثانية، ويُضغط قليلاً على البسكويت المكوّرة بباطن اليد لتُفرد قليلاً.

- تُخبز من 12-15 دقيقة لتنضج.

- تُترك على الصينية 2-3 دقائق لتبرد ثم تُرفع لتبرد تماماً على سلك معدني.