• 3 أكواب رز بسمتي

• 6 معالق طعام سمن

• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة جوانح ومقلية بزيت غزير

• 1 كيلو دجاج (2 دجاجة إما كاملة أو مقطعة 8 قطع)

• 3 حبات كبيرة بندورة مقشرة ومقطعة مفرومة وسط

• 1/4كوب معجون بندورة

• 2 حبة لومي مجفف

• 8 حبات هيل و1 عود قرفة

• 2 ورق غار

• 6 حبات فلفل أسود

• 2معلقة صغيرة بهارات كبسة (يفضل شرائها حبوب وطحنها عند الاستعمال)

• 1م.ص بهارات مشكلة

• 1 م.ص بهارات برياني

لتتبيلة الدجاج:

• 3م.ك لبن

• 1م.ص بهارات كبسة

• صبغة الزعفران

• 1/4كوب زيت نباتي

• 2 ورق غار

• 1م.ص بابريكا

• 1 م.ص هيل مطحون

• 1 م.ك خل أبيض

• 1 م.ك ملح

• 1 م.ص فلفل أسود

• 3 حبات ثوم مهروس

• 1 م.ص كركم

• 1 م.ص قرفة