الحمص الكلاسيكي

• 1 علبة حمص حب أو 1 1/2 كوب حمص المطبوخ
• 1/4 كوب عصير الليمون الطازج (1 حبة ليمون كبيرة)
• 1/4 كوب طحينة
• 1 فص ثوم صغير، مفروم
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون ملح حسب الرغبة
• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة (30 إلى 45 مل) من الماء
• القليل من البابريكا، للزينة

حمص بالشمندر وجبنة الريكوتا

• 1 1/2 كوب من الحمص جاهز
• 1 حبة شمندر كبيرة، مسلوقة ومقطعة إلى شرائح
• 1/4 كوب جبنة ريكوتا

حمص بالفلفل الأحمر المشوي

• ½1 كوب الحمص جاهز
• 2 حبة فلفل أحمر مشوي أو 3/4 كوب من الفلفل الأحمر المحمص المفروم

حمص بالإدامامي والأفوكادو

• ½1 كوب حمص جاهز
• 1 حبة أفوكادو متوسطة الحجم وناضجة
• ½1 كوب إدمامي ذائب