يعد السحلب من أفضل المشروبات التي يمكن تناولها في ليالي الشتاء الباردة ، ويشتهر السحلب في جميع الدول العربية ، وقد تم إحضاره من قبل العثمانيين الذين حكموا لمدة أربعة قرون لهذا السبب يمكن أن يتوفر في المقاهي في إسطنبول ، وطريقة الإعداد العائلة.

ولتحضيره تحتاجين إلى: 

فقير: 

• ٤ أكواب حليب.

• ٤ ملاعق كبيرة من نشا الذرة. 

• كوب سكر.

• ملعقة كبيرة ماء ورد.

• قرفة مطحونة للتزيين.

الطريقة : 

1. ضعي الحليب في قدر وقومي النشا والسكر. 

2. قومي بتحريك المزيج ومن ثم اتركيه على نار هادئة في ظل السلام

3. أضيفي ماء الورد واستمري في التحريك.

4. يتم تقديمه ويمكنه إضافة المكسرات وجوز الهند والقرفة حسب المعلومات.