نصائح عن التغذية

8 أنواع للحليب النباتي يمكنك استبدال الحليب البقري بها

8 أنواع للحليب النباتي يمكنك استبدال الحليب البقري بها
مارس 09 , 2021
آية صرصور آية صرصور
آية صرصور، أم لطفلة٬ فلسطينية وتعيش في فلسطين٬ كاتبة محتوى باللغة العربية ومترجمة من اللغة الإنجليزية إلى اللغة العربية وبالعكس٬ كما أنها... المزيد

لاحظت أن حليب البقر يصيبني بالتعب، ولهذا فقد توقفت عن شربه ولكنني كنت بحاجة إلى بديل لإدخاله في الحلويات والمشروبات الساخنة، فبدأت أجرب أنواع الحليب النباتي والتي يزعم أنه أفضل من الحليب الحيواني، وأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات، كما أنه ملائم للنباتيين.

 

ومن أنواع الحليب النباتي المنتشرة:

  1. حليب اللوز

يتميز حليب اللوز بطعم معتدل وقريب من طعم البندق، ويختلف حليب اللوز تمامًا عن حليب الصويا أو منتجات الألبان، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل وبروتين أقل بكثير، كما أن كمية الدهون القليلة في حليب اللوز هي دهون غير مشبعة. نظرًا لأن حليب اللوز مخفف بشدة بالماء، فهو منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية ولكنه أيضًا لا يعد غنياً بالعناصر الغذائية مقارنة باللوز غير المعالج، ومع ذلك، يمكن أن يكون حليب اللوز محلي الصنع مصدرًا غنيًا للكالسيوم.

 

  1. حليب الكاجو

لحليب الكاجو طعم جوزي خفيف وهو مناسب للطبخ والخبز، ويتكون من الدهون الموجودة في الغالب من دهون غير مشبعة ويمكن أن تكون خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم أو الذين يحتاجون إلى مراقبة تناولهم للدهون. كما يحتوي حليب الكاجو على حوالي جرامين فقط من الكربوهيدرات لكل كوب، لذلك فهو مناسب للاستخدام مع القهوة.

 

  1. حليب جوز الهند

يعتبر حليب جوز الهند مثالي للطبخ والخبز، مما يمنح الطعام نكهة لذيذة، ويتميز حليب جوز الهند بطعمه اللذيذ، ويعطي للوصفات طعماً مميزاً، ويمكن استخدامه مع القهوة أو الشوربات أو الطبخ.

 

  1. حليب الصويا

لا يزال الحليب النباتي الأكثر شعبية، وينتمي إلى فئة البقوليات، ويعتبر بديل الحليب الوحيد الذي يحتوي بشكل طبيعي على نفس كمية البروتين الموجودة في حليب البقر، بحوالي 3 جرام لكل 100 مل. نظرًا لحقيقة أن العديد من الشركات المصنعة تدعم حليب الصويا بالكالسيوم والفيتامينات الأخرى، مثل B12 وB2 وD وA، ويشير خبراء التغذية إلى أنه يمكن استخدامه كبديل مناسب لحليب البقر. بالإضافة إلى ذلك، يتميز حليب الصويا بخصائص مشابهة لحليب البقر عند استخدامه كبديل في الطهي والخبز وصنع رغوة للقهوة، يتوفر حليب الصويا أيضًا بنكهات مختلفة، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الموز.

 

  1. حليب الأرز

ينتمي حليب الأرز إلى فئة الحبوب، باستثناء حقيقة أنه أكثر أنواع الحليب المتاحة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية وعدم تحمل الحليب، حيث يحتوي حليب الأرز على نسبة عالية من الكربوهيدرات نسبيًا ولكنه منخفض الدهون والبروتين والمواد المغذية الأخرى. ويتميز حليب الأرز بطعمه الحلو المعتاد دون إضافة أي سكر.

 

  1. حليب الفول السوداني

يعتبر حليب الفول السوداني بديلاً ممتازًا لمنتجات الألبان في المطبخ الهندي، ويعتبر مصدراً ممتازاً ورخيصاً للبروتين والألياف ومتوفر في العديد من المتاجر والمحال.

 

  1. حليب الشوفان

لحليب الشوفان طعم حلو مميز، ويتميز أيضاً بقوامه الرقيق المشابه للحليب قليل الدسم، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمواد النباتية ومضادات الأكسدة، ويعتبر الشوفان غذاءً صحيًا بشكل خاص، وتشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للشوفان يمكن أن يكون له تأثيراً إيجابياً على معالجة مشاكل الجهاز الهضمي، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن الشوفان يخفض نسبة الكوليسترول، ويعطي حليب الشوفان طعماً رائعاً في الطبخ أو عند تناوله مع الحبوب الكاملة والفواكه.

 

  1. حليب الموز

يعد حليب الموز غنياً بالبوتاسيوم والألياف والبروتين، ويتحول إلى حليب نباتي دسم، ويكون ملمسه قليل اللزوجة بسبب طبيعة الفاكهة، لذلك قد لا يكون ملائماً لاستخدامه مع القهوة، ولكنه ملائم لتناوله مع الحبوب والجرانولا.

 

 

 

المراجع: 

https://proveg.com/plant-based-food-and-lifestyle/vegan-alternatives/the-10-best-plant-based-milks/

https://www.veganfirst.com/article/top-7-plant-based-vegan-milk-recipes-you-can-make-at-home

 

مواضيع قد تهمك

اسألي خبراءنا مباشرة الآن!

الأكثر شعبية