وصفات

3 وصفات شهية وسهلة لجبنة الفيتا

3 وصفات شهية وسهلة لجبنة الفيتا
أبريل 06 , 2021
آية صرصور آية صرصور
آية صرصور، أم لطفلة٬ فلسطينية وتعيش في فلسطين٬ كاتبة محتوى باللغة العربية ومترجمة من اللغة الإنجليزية إلى اللغة العربية وبالعكس٬ كما أنها... المزيد

يبدو أن بعض المكونات تبقى في الظل حتى تنتشر على منصات التواصل الاجتماعي، وعلى الرغم من أن جبنة الفيتا أحد أنواع الجبنة المعروفة والمستخدمة بكثرة في عالم الطبخ، إلا أنها بدأت بالانتشار واكتسبت الشهرة الأوسع بعد وصفة جبنة الفيتا على منصة التيكتوك وانستغرام، والتي قام أغلب المشاهير والمؤثرين بتجربتها.

وتدخل جبنة الفيتا في الكثير من الوصفات الشهية ومن هذه الوصفات:

  1. سلطة الفتوش مع جبنة الفيتا

لتحضير هذه السلطة تحتاجين إلى:

  • 2 قطعة خبز محمص.
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • الملح.
  • فلفل.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 1 فص ثوم مقشر ومفروم.
  • 5 حبات خيار مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • 5 حبات فجل مقطع إلى شرائح رقيقة.
  • 3حبات بصل أخضر مقطع ناعم.
  • 1 كوب شبت.
  • 1 كوب أوراق نعناع.
  • 1/2 كوب جبن فيتا ويفضل حليب غنم.

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. ادهني الخبز على كلا الجانبين بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  3. رتبيها على صينية خبز ورشي الملح والفلفل إذا أردتِ.
  4. انقليها إلى الفرن واخبزيها من 8 إلى 10 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  5. اخرجيها من الفرن واتركيه ليبرد.
  6. في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون والثوم وقليل من الملح، وربع كوب زيت الزيتون المتبقي حتى يتجانس المزيج.
  7. في وعاء سلطة كبير، اخلطي الخيار والفجل، والبصل الأخضر، والشبت، والنعناع.
  8. رشي نصف الصلصة فوقه وقلبي بيديك لتغطيهما.
  9. قطعي الخيز إلى قطع صغيرة الحجم وأضيفيها إلى الوعاء مع جبنة الفيتا.
  10. رشي الصلصة المتبقية واخلطيها برفق بيديك حتى تمتزج.
  11. يتبل حسب الذوق بالملح الإضافي والفلفل ويقدم على الفور.

 

  1. الدجاج المشوي مع البطاطا الحلوة والبرتقال

المكونات:

  • 4 أفخاذ دجاج مع العظم.
  • ملح
  • 4 فصوص ثوم مبشورة ناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • حبة كبيرة أو حبتين بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة.
  • 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل.
  • برتقالة مقطعة شرائح رفيعة.
  • 1 (15 أونصة) علبة حمص مغسول.
  • 1/2 كوب زيتون منزوع النوى
  • 3 أونصات من جبنة الفيتا مفتتة (حوالي نصف كوب).

طريقة التحضير:

  1. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
  2. ضعي الدجاج في وعاء كبير وتبليه بالملح.
  3. أضيفي الثوم وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الزيت للدجاج.
  4. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو قومي بتغطيته واتركيه يبرد لمدة تصل إلى 12 ساعة.
  5. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُصفى أي فائض منه.
  6. قطعي البطاطا الحلوة بالكامل باستخدام شوكة وشويها على ورقة خبز صغيرة مبطنة بورق القصدير لمدة ساعة تقريبًا، حتى تصبح طرية واتركيها حتى تبرد بدرجة كافية للعمل بها.
  7. بمجرد خروج البطاطا من الفرن، ابدأ في طهي الدجاج عن طريق تسخين ملعقة كبيرة من زيت في مقلاة كبيرة وقومي بقلي الدجاج لمدة 5 دقائق، بحيث يصبح الجلد بنيًا جدًا.
  8. وبعد ذلك قومي بوضعه في الفرن مع إبقاء الجلد لأسفل حتى ينضج بالكامل من 18-22 دقيقة، وقبل دقيقة واحدة من إخراج الدجاج من الفرن، ارمي أغصان إكليل الجبل في المقلاة.
  9. اقلي شرائح البرتقال حتى تصبح ذهبية اللون وطرية قليلاً، حوالي 30 ثانية لكل جانب، ثم انقليها إلى طبق الدجاج.
  10. قلبي الحمص والزيتون والفيتا مع ملعقتين من الزيت، وملعقة من عصير الليمون وعاء كبير.
  11. ضعي الدجاج على طبق كبير مع قطع البطاطا الحلوة ومن ثم أضيفي شرائح البرتقال وسلطة الحمص وأوراق إكليل الجبل، وأضيفي تتبيلة جبنة الفيتا عند التقديم.

 

  1. شكشوكة السبانخ

المكونات:

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة صفراء كبيرة مفرومة ناعم.
  • حبة فلفل حار صغيرة ومنزوعة البذور ومفرومة ناعم.
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 280 جم من السبانخ الصغيرة.
  • ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون طازج.
  • 4-6 بيضات.
  • فلفل أسود مطحون.
  • جبنة فيتا وكزبرة طازجة مفرومة خشنة للرش.

طريقة التحضير:

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  2. يُضاف البصل والهلابينو ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يلين لمدة 6 إلى 8 دقائق.
  3. يُضاف الثوم والكزبرة والقرفة والملح ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته من دقيقة إلى دقيقتين.
  4. أضيفي السبانخ وعصير الليمون إلى المقلاة، وقلبي النار على نار هادئة، وقومي بتغطيته واطهيه لمدة 7 إلى 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر بملقط، حتى تصبح السبانخ طرية جدًا.
  5. قومي بصنع بعض الفراغات في المقلاة لوضع البيض.
  6. ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة من 4 إلى 5 دقائق، وغطّي المقلاة واتركيها على النار حتى يتماسك البياض لكن الصفار لا يزال سائلاً قليلاً.
  7. ارفعي المقلاة عن النا، ورشي القليل من زيت الزيتون على الوجه، ورشي الفلفل والفيتا والكزبرة.
  8. قدميها ساخنة مباشرة من المقلاة.

 

المراجع:

https://www.epicurious.com/

مواضيع قد تهمك

اسألي خبراءنا مباشرة الآن!

الأكثر شعبية