وصفات

وصفة فطيرة البيكان الشهيّة والسريعة بالصور

وصفة فطيرة البيكان الشهيّة والسريعة بالصور
أبريل 03 , 2021
جُمانة يوسف جُمانة يوسف
أم لطفلين، هما الامتداد المُشرق بين قلبي والحياة.أبحثُ عن المعنى، عن القيمة في كل شيء. درستُ الصحافة بكلية الإعلام والاتصال بجامعة الملك عبدالعزيز... المزيد

 

 

مدة التحضير والخبز كاملة: 45 دقيقة

عدد الأشخاص: 6 أشخاص

 

 

عجينة الفطيرة:

المكونات:

فطيرة البيكان

  • 1 كوب دقيق أبيض
  • 1 إصبع زبدة بحرارة الغرفة
  • 6 حبات أي نوع مربعات جبن كريمي (بحرارة الغرفة وليست مبردة حتى يسهل ذوبانها وعجنها)

 

الطريقة:

تُعجن جميع المقادير سويًا باليد أو بمحضرة الطعام أو العجّانة الآلية

ثُم توضع العجينة في قالب التارت بعد دهنه بالقليل من الزبدة ورشّه بالدقيق، وتساوى بالضغط باليد.

 

حشوة البيكان الشهية:

المكونات:

  • حبة بيض واحدة
  • رشة فانيليا بودرة
  • ثلاث أرباع الكوب سكر بني
  • ربع الكوب شراب الذرة
  • رشة قرفة
  • نصف كوب من جوز البيكان الأمريكي المجروش (بالشكل الطويل الذي يشبه نواة التمر).
  • كوب كامل من جوز البيكان الأمريكي كامل الحبة غير مجروش للتزيين في الطبقة الأخيرة.

 

الطريقة:

تارت البيكان

نضع جميع المكونات في الخلاط حتى تمتزج جيّدًا، ثم نضعها مع نصف كأس جوز البيكان الأمريكي المجروش، ويُسكب المزيج على عجينة التارت كطبقة ثانية، وبعد ذلك يتم تزيينه بحبّات جوز البيكان الكاملة وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ما بين 20 وحتى 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

يُمكنك رش بودرة السكر عليها حين تبرد قبل التقديم، ويُمكنكِ تناولها دافئة، أو معتدلة الحرارة أو حتى مبردة في الثلاجة حسب التفضيل.

 

اقتراح قبل التقديم:

تارت البيكان

أضيفي لها كرة من البوظة بالفانيليا لتمتزج النكهات اللذيذة والقوام البارد مع الدافئ.

يُمكنكِ تناولها بجانب القهوة العربية، أو القهوة السوداء المُرّة وذلك لتوازن نكهتها المحلاة مع نكهة القهوة غير المحلاة.

وبالهناءِ والعافية.

 

 

المصدر:

وصفات أمل الجهيمي كتاب نخبة الأطباق أطباق النخبة

مواضيع قد تهمك

اسألي خبراءنا مباشرة الآن!

الأكثر شعبية