وصفات

5 وصفات لذيذة وسريعة باستخدام المقلاة الهوائية

تشرين الثاني 18 , 2020
آية صرصور
آية صرصور، أم لطفلة٬ فلسطينية وتعيش في فلسطين٬ كاتبة محتوى باللغة العربية ومترجمة من اللغة الإنجليزية إلى اللغة العربية وبالعكس٬ كما أنها تعمل في التس...المزيد

تقدم لنا التكنولوجيا الكثير من المزايا في حياتنا اليومية، إلا أن البعض لا يقتنعون بجميع الأجهزة الحديثة للمنزل إما لاقتناعهم بأنها لا تسهل حياتهم أو أنها قد تزيد من فاتورة الكهرباء!

الحقيقة أن هناك أجهزة تساعد بالفعل وتسهل عمل المرأة أو الرجل في المنزل، ونحن متأكدون أن المقلاة الهوائية ستنال إعجابكم لأنها توفر الوقت والجهد في الطبيخ والتنظيف أيضاً.

 

إليكم بعض الوصفات التي يمكنك عملها بها غير البطاطا المقلية!

1. تندر الدجاج

يتم اعداد هذه الوصفة بالعادة عن طريق قليها بالزيت الغميق، مما يجعلها غير صحية وكثيرة الزيوت، ولكن مع المقلاة الهوائية ستكون أفضل وأكثر قرمشة.

  • 1 1/2 كيلو من الدجاج .
  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون طازج.
  • 1 1/2 كوب طحين.
  • 2 1/2 كوب فتات الخبز
  • بيضتين من الحجم الكبير.
  • 1/4 غ من اللبن.
  • زيت.
  • خردل بطعم العسل.
  • 1/3 كوب مايونيز.
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة ( اختياري).  

 

طريقة التحضير:

  1. تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل على الجهتين.
  2. ضعي الدقيق وفتات الخبز في وعائين منفصلين غير عميقين.
  3. اخفقي البيض واللبن.
  4. اغمسي الدجاج في الدقيق، ثم خليط البيض، وأخيرًا في فتات الخبز.
  5. ضعي الدجاج في سلة المقلاة الهوائية
  6. رشي قطع الدجاج برذاذ الطبخ واطهيها على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق.
  7. اقلبي الدجاج وقومي برش الزيت على السطح بمزيد من رذاذ الزيت واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
  8. كرري العملية مع باقي قطع الدجاج.

يمكنك تقديمه مع أي نوع من الصلصة.

ولجعل الوجبة متكاملة، يمكنك تحضير وصفة البطاطا أدناه :

المكونات

  • 1 كيلو من البطاطا صغيرة الحجم مقطعة إلى أنصاف.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات متعددة الاستخدام.
  • 1 ملعقة صغيرة من بهار البطاطا.
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون.
  • بقدونس مفروم طازج للتزيين.

 

طريقة التحضير:

  1. اخلطي البطاطا بالزيت ومسحوق الثوم والبهارات وتوابل الكاجون.
  2. قومي بتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
  3. توضع البطاطا في سلة المقلاة الهوائية وتُطهى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
  4. رجي السلة وحركي البطاطا واطهيها حتى تصبح ذهبية وطرية لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى.
  5. ضعي عصير الليمون فوق البطاطس المطبوخة وزيّنيها بالبقدونس قبل التقديم.

2.  البطاطا الكوشير

يمكن تحضير هذه البطاطا بالفرن وكذلك في المقلاة الكهربائية ولتحضيرها تحتاجين إلى:

 

المكونات:

  • 6 حبات بطاطا كبيرة مغسولة نظيفة.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح
  • 1/2 كوب من الزبدة الطرية
  • 1/2 كوب من الحليب
  • 1/2 كوب من الكريمة الحامضة
  • 1 1/2 كوب من الشيدر المبشور.
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • فلفل أسود.

 

  1. جففي البطاطا جيداً وقومي بغزها بالشوكة.
  2. افركيها بالزيت ورشيها بالملح.
  3. ضعي البطاطا في سلة المقلاة الهوائية واطهيها على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
  4. ضعيها على صينية خبز كبيرة واتركيها حتى تبرد.
  5. قطعيها بالطول واخرجي الحشوة الداخلية.
  6. في وعاء، أضيفي الزبدة والحليب والقشدة الحامضة واهرسيها حتى تذوب الزبدة وتكون البطاطا ناعمة، وأضيفي كوب من الجبن والبصل الأخضر ويقلب حتى يتجانس ومن ثم يتبل بالملح والفلفل.
  7. تُملأ البطاطس المخبوزة بخليط البطاطس وتوضع مرة أخرى في سلة المقلاة الهوائية.
  8. ضعي نصف كوب شيدر المتبقي فوقها وقومي بطهيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى يذوب الجبن ويصبح مقرمشًا من الخارج، لمدة 5 دقائق.
  9. يُزين بمزيد من البصل الأخضر قبل التقديم

3. البيتزا

يحب الأطفال الصغار تناول البيتزا، ولكن قد لا نملك دائماً الوقت لتحضيرها، لذلك فهذه الوصفة بغاية السهولة وسريعة

المكونات:

  • عجينة بيتزا
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
  • 1/3 كوب من معجون الطماطم.
  • 1 فص ثوم مفروم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات.
  • الملح.
  • فلفل أسود مطحون طازج.
  • 1/2 كرة جبن موزاريلا  مقطعة إلى شرائح.
  • أوراق الريحان للتقديم.

طريقة التحضير: 

  1. على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق، افردي كرة من العجين برفق بيديك (أو أصغر تقريبًا من سلة المقلاة الهوائية).
  2. ادهني كلاهما بزيت الزيتون وانقليها إلى سلة المقلاة الهوائية.
  3. في وعاء متوسط، قلبي المزيج من معجون الطماطم والثوم والأوريغانو، ضعي نصف الخليط في وسط عجينة البيتزا، ثم وزعيها على شكل طبقة متساوية.
  4. أضيفي نصف شرائح الموزاريلا إلى البيتزا. اقليها في الهواء على حرارة 200 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتذوب الجبن.
  5. أخرجي البيتزا  من سلة المقلاة الهوائية وزينيها بأوراق الريحان.

4. ستيك اللحم 

يمكنك تقديم هذه الوصفة مع البطاطا حسب الطريقة السابقة أو البطاطا المهروسة

المكونات

  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الطازج.
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم الطازج.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم الطازج.
  • 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم الطازج
  • أضلع اللحم
  • الملح
  • فلفل أسود مطحون طازج

 

طريقة التحضير:

  1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والأعشاب واتركيها في الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة.
  2. تبّلي شريحة لحم على كلا الجانبين بالملح والفلفل.
  3. ضعي شريحة اللحم في سلة المقلاة الهوائية واطهيها على حرارة 200 درجة لمدة 12 إلى 14 دقيقة، وللحجم المتوسط ، اعتمادًا على سمك شريحة اللحم، مع التقليب  في منتصف المدة.
  4. ضعي الخلطة على اللحم بعد التحضير وقبل التقديم حسب الرغبة.

5. براونيز المقلاة الهوائية

يمكنك أيضاً تحضر طبق الحلويات باستخدام المقلاة وبسهولة تامة ولتحضير البراونيز تحتاجين إلى:

المكونات:

  1. 1/2كوب من السكر.
  2. 1/3 كوب مسحوق الكاكاو.
  3. 1/4 كوب طحين.
  4. 1/4 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  5. رشة ملح
  6. 1/4 كوب زبدة مذابة ومبردة قليلاً.
  7. بيضة كبيرة

طريقة التحضير:

  • ادهني قالب الكيك الدائري بحجم 6 برذاذ الزيت.
  • اخفقي المزيج مع السكر ومسحوق الكاكاو والدقيق والبايكنج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم.
  • اخفقي الزبدة المذابة والبيض حتى يتجانس.
  • أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وحركهيا حتى تمتزج.
  • انقلي خليط البراوني إلى قالب الكيك المحضر.
  • يُطهى في مقلاة هوائية على حرارة 160 درجة لمدة 16-18 دقيقة.
  • اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

 

 

 

 

المراجع:

 

 

https://www.delish.com/cooking/g4711/air-fryer-recipes/?slide=18

https://www.tasteofhome.com/collection/air-fryer-recipes/