وصفات

3 وصفات شوربة لشتاء أكثر دفئاً

تشرين الثاني 16 , 2020
آية صرصور
آية صرصور، أم لطفلة٬ فلسطينية وتعيش في فلسطين٬ كاتبة محتوى باللغة العربية ومترجمة من اللغة الإنجليزية إلى اللغة العربية وبالعكس٬ كما أنها تعمل في التس...المزيد

يعد طبق الشوربة الساخنة من أفضل الأشياء التي يمكنك أن تقومي بتناولها خلال أيام الشتاء الباردة، وخاصة عند إصابتك بالتعب أو الإنفلونزا، فذلك الصحن بإمكانه أن يعيد لكِ طاقتك وأن تشعري معه بالاسترخاء، كما أنه سهل التحضير ولا يحتاج للكثير من الوقت، مما يجعله وصفة ملائمة لتحضيرها بعد العمل.

وبالطبع لا نقصد شوربة العدس فقط، فهناك وصفات مختلفة وجديدة يمكنك تجربتها خلال أيام الأسبوع مع عائلتك:

1. شوربة الدجاج والذرة.

إن هذه الوصفة تحتاج منكِ إلى 30 دقيقة لتحضيرها، وسيكون لديكِ طبق دافئ ومغذي ومشبع ولتحضيره تحتاجين إلى:

المكونات:

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات.
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 2 كوب صدر دجاج مطبوخ، مقطع إلى مكعبات.
  • 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج.
  • 1 علبة ذرة حلوة على شكل كريمة.
  • 1 علبة ذرة حلوة.
  • 2/1 كوب مرق دجاج.
  • 3 أكواب من الحليب.
  • بقدونس مفروم طازج للتزيين.

 

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين الزبدة وزيت الزيتون في قدر شوربة كبير على نار متوسطة.
  • أضيفي البصل والجزر المقطع ورشة ملح، ثم يطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  • أضيفي الدجاج والبطاطا، ثم يتبل بالزعتر والملح والفلفل.
  • أضيفي الذرة الكريمية والذرة الحلوة ومرق الدجاج والحليب؛ ثم اتركيه يغلي على نار قوية.
  • اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم قومي بطهيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  • قومي برش البقدونس قبل التقديم.

 

2. شوربة الدجاج والنودلز

هذه الوصفة ملائمة للجميع وقد يفضلها أطفالك لوجود النودلز فيها ولتحضيرها تحتاجين إلى:

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
  • 1 كوب جزر مقطع شرائح.
  • نصف كوب كرفس مقطع.
  • نصف كوب بصل مقطع إلى مكعبات.
  • 8 أكواب مرق دجاج.
  • 2 صدور دجاج مطبوخة ومقطعة.
  • 3 أكواب نودلز.
  • ملعقة صغيرة ريحان جاف.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • قومي بإذابة الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
  • يُضاف الجزر والكرفس والبصل ويُطهى حتى يصبح طريًا، حوالي 5 دقائق.
  •  نضيف مرق الدجاج والدجاج المبشور والمعكرونة والريحان والأوريغانو والملح وبودرة الثوم والفلفل ويقلب المزيج.
  • يُغلى المزيج، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة قبل التقديم.

 

3. شوربة البطاطا الحلوة الحارة

إن هذا التناقض اللذيذ يقدم لكِ طعماً مميزاً سيكون وجبة مثالية ليوم بارد وماطر ولتحضيره تحتاجين إلى:

  • ملعقة كبيرة زيت سمسم.
  • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعم.
  • 5 حبات بصل خضراء مقطعة ناعماً.
  • 800 غ بطاطا حلوة حوالي 3 قطع كبيرة مقشرة ومبشورة.
  • 700 مل ماء.
  • 400 مل مرق دجاج.
  • 12 جمبري مقشر متوسط ​​الحجم.
  • 2 ملعقة صغيرة سمسم.
  • 1/2 رقائق الفلفل الحار المجفف.
  • 2 ملعقة صغيرة بصل أسود بذور حبة البركة.

طريقة التحضير:

  • سخني نصف كمية الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
  • أضيفي نصف الزنجبيل ونصف البصل الأخضر وقومي بطهيها لمدة دقيقتين.
  • نضيف البطاطا الحلوة ويقلب المزيج.
  • نضيف الماء ومرق الدجاج ونقوم برفع درجة الحرارة ونتركه حتى يغلي.
  • قومي بطهيه لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج البطاطا الحلوة.
  • يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل.
  • اخلطي المكونات معاً باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي حتى تصبح ناعمة.
  • أثناء طهي الحساء، ضعي الجمبري في وعاء مع النصف الآخر من الزنجبيل وزيت السمسم وكل بذور السمسم والبصل.
  • يُطهى في مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 3 دقائق.
  • ضعي الشوربة في أوعية دافئة وضعي عليها الجمبري والبصل الأخضر المتبقي.

 

أي الوصفات نالت إعجابك؟

 

 

 

المراجع: 

http://www.wildeorchard.co.uk/miso-sweet-potato-soup